As placas de polietileno de alta densidade (HDPE) de alta densidade aprovadas pelo USDA são projetadas para serem de baixa manutenção, seguras e duradouras. Sua superfície texturizada fornece um aperto para segurar os alimentos com segurança. Os benefícios adicionais incluem todos os seguintes:
Resistência química e de corrosão
Força de alto impacto
Absorção mínima de umidade
Excelente resistência a ácidos, álcoois e bases
Excelente durabilidade a longo prazo
Superfícies não porosas como plástico ou vidro são mais fáceis de limpar do que madeira e, portanto, melhores em termos de segurança alimentar. A madeira é naturalmente porosa, e essas pequenas fissuras e sulcos em tábuas de corte de madeira podem abrigar bactérias. É por isso que cortar tábuas feitas de madeira não são permitidas em cozinhas comerciais.
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